Ispanaklı Kıymalı Rulo Köfte Tarifi

Özellikler:
Ülke:
Yanında yoğurt, patates püresi veya salata eşliğinde servise sunabilirsiniz.

Malzemeler

2 adet hazır yufka
1 çay fincanı sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı
KÖFTE HARCI İÇİN
750 gr dana döş tek çekim kıyma
1 adet yumurta akı (sarısını ayırın)
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
3 diş dövülmüş sarımsak
1 adet orta boy kuru soğan
İÇ HARCI İÇİN
16-18 dilim kaşar peyniri
18-20 dilim çemensiz pastırma
18-20 adet küçük ıspanak yaprağı

Talimatlar

Önce köfte harcı için derin bir kabın içine; kıyma, yumurta akı, galeta unu, tuz, karabiber, dövülmüş sarımsak ve rendelenmiş soğanı (suyuyla beraber) koyun. İyice yoğurup kıvama getirin. Fırın tepsisinin içine tam gelecek şekilde pişirme kağıdını keserek koyun.

Yoğurduğunuz köfte harcını bu kağıdın üzerine parmak uçlarınızla bastıra bastıra, her tarafına gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine de pastırma dilimlerini sıkıca dizin. En üste yıkayıp, kağıt havlu arasında kuruttuğunuz ıspanak yapraklarını yerleştirin.

Şimdi pişirme kağıdının uzun kenarından tutup kaldırın ve dikkatlice rulo şeklinde sarıp (sakın kağıdı içinde unutmayın) bir kenara alın. Şimdi 1.yufkayı tezgahın üzerine serin ve fırçayı sıvı yağa batırıp yufkanın her tarafını yağlayın. Sonra yufkanın dört bir kenarını üzerine doğru katlayıp kare şeklinde (mektup zarfı gibi) getirin. Sonra da 2.yufkayı aynı şekilde hazırlayıp 1.yufkanın üzerine yerleştirin.

Şimdi de rulo köfteyi fırın kağıdının üzerinden dikkatlice alın ve yufkanın bir ucuna yerleştirin. Dikkat edin yufkanın boyutu rulo köfteyle aynı olsun. Sonra da yufkayla köfteyi yuvarlayın. Eğer yufkanın uç kısımları fazla gelirse köftenin kenar uçlarına sokuşturun.

Tekrar yeni bir fırın kağıdını fırın tepsisine serin. Dışı yufka içi köfteli rulonuzu tepsinin içine yerleştirin. Kalan sıvı yağınıza yumurta sarısını koyup karıştırın. Fırçanızla bu karışımı yufkanın üzerine sürün.

Fırını 5 dakika önceden ısıtıp 200 derece alt üst konuma getirin. Rulo köfteyi, yufkanın üzeri iyice kızarıncaya dek en az 35 dakika pişirin. Çıkarın ve bir tahta üzerine alın. 5 dakika bekleyip 1 cm kalınlığında dilimleyin. Yanında yoğurt, patates püresi veya salata eşliğinde servise sunun.

Kendi Yorumunu Yaz

Yorum Gönder
Teşekkürler Yorumunuz Bize Ulaştı ve Onay Aşamasında

Tarif Yorumları

Ortalama Puanı:

Toplam Yorum: 0
Henüz hiç yorum yapılmadı

1

Beğen
Paylaş
  • 394 Gösterim
  • 45dk. Hazırlama
  • 0dk. Pişirme
  • 4 Kişilik
  • kolay

Bu Tarifi Favorilere Ekle

Favorilerinize Eklemek için Giriş yapın veya sitemize kayıt olun.

Bültene Kaydol

Yeni tariflerden, eşsiz lezzetlerden haberdar olmak için mail adresinizi bırakın.

Populer Mutfaklar

Soğanlı Biberli Ekmek Tarifi

Malzemeler

2 adet hazır yufka
1 çay fincanı sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı
KÖFTE HARCI İÇİN
750 gr dana döş tek çekim kıyma
1 adet yumurta akı (sarısını ayırın)
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
3 diş dövülmüş sarımsak
1 adet orta boy kuru soğan
İÇ HARCI İÇİN
16-18 dilim kaşar peyniri
18-20 dilim çemensiz pastırma
18-20 adet küçük ıspanak yaprağı

Talimatlar

Önce köfte harcı için derin bir kabın içine; kıyma, yumurta akı, galeta unu, tuz, karabiber, dövülmüş sarımsak ve rendelenmiş soğanı (suyuyla beraber) koyun. İyice yoğurup kıvama getirin. Fırın tepsisinin içine tam gelecek şekilde pişirme kağıdını keserek koyun.

Yoğurduğunuz köfte harcını bu kağıdın üzerine parmak uçlarınızla bastıra bastıra, her tarafına gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine de pastırma dilimlerini sıkıca dizin. En üste yıkayıp, kağıt havlu arasında kuruttuğunuz ıspanak yapraklarını yerleştirin.

Şimdi pişirme kağıdının uzun kenarından tutup kaldırın ve dikkatlice rulo şeklinde sarıp (sakın kağıdı içinde unutmayın) bir kenara alın. Şimdi 1.yufkayı tezgahın üzerine serin ve fırçayı sıvı yağa batırıp yufkanın her tarafını yağlayın. Sonra yufkanın dört bir kenarını üzerine doğru katlayıp kare şeklinde (mektup zarfı gibi) getirin. Sonra da 2.yufkayı aynı şekilde hazırlayıp 1.yufkanın üzerine yerleştirin.

Şimdi de rulo köfteyi fırın kağıdının üzerinden dikkatlice alın ve yufkanın bir ucuna yerleştirin. Dikkat edin yufkanın boyutu rulo köfteyle aynı olsun. Sonra da yufkayla köfteyi yuvarlayın. Eğer yufkanın uç kısımları fazla gelirse köftenin kenar uçlarına sokuşturun.

Tekrar yeni bir fırın kağıdını fırın tepsisine serin. Dışı yufka içi köfteli rulonuzu tepsinin içine yerleştirin. Kalan sıvı yağınıza yumurta sarısını koyup karıştırın. Fırçanızla bu karışımı yufkanın üzerine sürün.

Fırını 5 dakika önceden ısıtıp 200 derece alt üst konuma getirin. Rulo köfteyi, yufkanın üzeri iyice kızarıncaya dek en az 35 dakika pişirin. Çıkarın ve bir tahta üzerine alın. 5 dakika bekleyip 1 cm kalınlığında dilimleyin. Yanında yoğurt, patates püresi veya salata eşliğinde servise sunun.