Fırında Portakallı Yılbaşı Tavuğu Tarifi

Özellikler:
Ülke:
Konuklarınızı şaşırtmak için bu enfes bütün tavuğu hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

1 adet orta boy bütün tavuk (1800-2200 gr kadar)
15-17 adet orta boy taze patates (veya 5 adet iri boy patates)
2 adet havuç
8-10 adet Brüksel lahanası
1 adet portakal
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik
1-2 dal biberiye
1 çay bardağı su
Sos için;
100 gr tereyağı (veya 1 çay bardağı zeytinyağı)
1 adet portakalın suyu (veya 1 adet limonun suyu)
1 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı tuz, kekik
2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
İçi için;
3 dilim bayat ekmek içi (esmer ekmek daha iyi)
2 adet orta boy kuru soğan (ince yarım ay doğra)
5 yemek kaşığı zeytinyağı + 50 gr tereyağı
1,5-2 su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Talimatlar

Ufak bir tencereye tereyağı ve balı koyup, eritip hemen ocaktan alın. Üzerine limon ya da portakal suyunu ekleyin ve çatal ya da tel çırpıcıyla iyice çırpın. Tuz, kekik ve iri çekilmiş karabiberi ilave edip soya sosunu da ekleyin. Yalnız tereyağı donabilir hızlıca yapın.

Hazırladığınız bu sosun içine temizlenmiş yıkanmış, süzülmüş ve kağıt havluyla kurutulmuş tavuğu koyun. Sosu elinizle tavuğun her tarafına, içine sürerek ve ovalayarak sosun tavuğun her tarafına bulaşmasını sağlayın.

Öte yandan, sebzeler için derin bir kaba kabuğu soyulup ikiye bölünmüş patatesleri, 3 cm eninde halkalar halinde doğranmış havuçları, yıkanmış lahanalar ve kabuklarıyla beraber 4’e bölünmüş portakalı koyun. Tuz, karabiber, kekik serpin, zeytinyağını ekleyip elinizle karıştırın. Bir kenarda bekletin.

Diğer taraftan tavuğun içini doldurmak için ; derin ya da geniş bir tavaya yemeklik doğranmış soğanları ve zeytinyağını koyun. Yüksek ateşte 5 dakika kavurup ufalanmış ekmek içi ve cevizleri ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak 7-8 dakika daha kavurup tuz ve karabiberi katın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Soğuyan ekmekli harcı tavuğun içine kaşıkla doldurun. Tavuğu sırt üstü yatırıp tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan sosunu kaşıkla sıyırarak dökün. Tavuğun içindeki malzemeler dökülmesin diye tahta çöpşişlerle boşluk kısmını kapatın. Ya da iğne iplikle dikin. Tepsinin etrafına hazırladığınız sebzeleri yayın.

Fırını 200 dereceye ve alt üst turbo konuma ayarlayıp 5 dakika önceden ısıtın. Tavuğu sıcak fırında en az 1,5 saat kadar pişirin. İyice kızaran tavuğu sebzeleriyle birlikte servise sunun.

Not: Ortanın bir alt rafına yerleştirin. Baktınız ki tavuğun üzeri epeyce kızardı, çıkarın hemen üzerini 2 kat folyoyla kapatın ki yanmasın. Tekrar pişirmeye devam edin. Daha garantili bir yöntem için tavuğu iri bir fırın torbasına yerleştirin. Ya da 2 kat folyoyla iyice sarıp, paket yapın ve bu şekilde pişirin.

Kendi Yorumunu Yaz

Yorum Gönder
Teşekkürler Yorumunuz Bize Ulaştı ve Onay Aşamasında

Tarif Yorumları

Ortalama Puanı:

Toplam Yorum: 0
Henüz hiç yorum yapılmadı

0

Beğen
Paylaş
  • 343 Gösterim
  • 1dk. Hazırlama
  • 0dk. Pişirme
  • 6 Kişilik
  • kolay

Bu Tarifi Favorilere Ekle

Favorilerinize Eklemek için Giriş yapın veya sitemize kayıt olun.

Bültene Kaydol

Yeni tariflerden, eşsiz lezzetlerden haberdar olmak için mail adresinizi bırakın.

Populer Mutfaklar

Soğanlı Biberli Ekmek Tarifi

Malzemeler

1 adet orta boy bütün tavuk (1800-2200 gr kadar)
15-17 adet orta boy taze patates (veya 5 adet iri boy patates)
2 adet havuç
8-10 adet Brüksel lahanası
1 adet portakal
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik
1-2 dal biberiye
1 çay bardağı su
Sos için;
100 gr tereyağı (veya 1 çay bardağı zeytinyağı)
1 adet portakalın suyu (veya 1 adet limonun suyu)
1 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı tuz, kekik
2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
İçi için;
3 dilim bayat ekmek içi (esmer ekmek daha iyi)
2 adet orta boy kuru soğan (ince yarım ay doğra)
5 yemek kaşığı zeytinyağı + 50 gr tereyağı
1,5-2 su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Talimatlar

Ufak bir tencereye tereyağı ve balı koyup, eritip hemen ocaktan alın. Üzerine limon ya da portakal suyunu ekleyin ve çatal ya da tel çırpıcıyla iyice çırpın. Tuz, kekik ve iri çekilmiş karabiberi ilave edip soya sosunu da ekleyin. Yalnız tereyağı donabilir hızlıca yapın.

Hazırladığınız bu sosun içine temizlenmiş yıkanmış, süzülmüş ve kağıt havluyla kurutulmuş tavuğu koyun. Sosu elinizle tavuğun her tarafına, içine sürerek ve ovalayarak sosun tavuğun her tarafına bulaşmasını sağlayın.

Öte yandan, sebzeler için derin bir kaba kabuğu soyulup ikiye bölünmüş patatesleri, 3 cm eninde halkalar halinde doğranmış havuçları, yıkanmış lahanalar ve kabuklarıyla beraber 4’e bölünmüş portakalı koyun. Tuz, karabiber, kekik serpin, zeytinyağını ekleyip elinizle karıştırın. Bir kenarda bekletin.

Diğer taraftan tavuğun içini doldurmak için ; derin ya da geniş bir tavaya yemeklik doğranmış soğanları ve zeytinyağını koyun. Yüksek ateşte 5 dakika kavurup ufalanmış ekmek içi ve cevizleri ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak 7-8 dakika daha kavurup tuz ve karabiberi katın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Soğuyan ekmekli harcı tavuğun içine kaşıkla doldurun. Tavuğu sırt üstü yatırıp tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan sosunu kaşıkla sıyırarak dökün. Tavuğun içindeki malzemeler dökülmesin diye tahta çöpşişlerle boşluk kısmını kapatın. Ya da iğne iplikle dikin. Tepsinin etrafına hazırladığınız sebzeleri yayın.

Fırını 200 dereceye ve alt üst turbo konuma ayarlayıp 5 dakika önceden ısıtın. Tavuğu sıcak fırında en az 1,5 saat kadar pişirin. İyice kızaran tavuğu sebzeleriyle birlikte servise sunun.

Not: Ortanın bir alt rafına yerleştirin. Baktınız ki tavuğun üzeri epeyce kızardı, çıkarın hemen üzerini 2 kat folyoyla kapatın ki yanmasın. Tekrar pişirmeye devam edin. Daha garantili bir yöntem için tavuğu iri bir fırın torbasına yerleştirin. Ya da 2 kat folyoyla iyice sarıp, paket yapın ve bu şekilde pişirin.