Albongidas-Soslu Köfte

Özellikler:
Ülke:
İspanyolların vazgeçemedikleri geleneksel tatları Albongidas'ı siz de deneyin!

Malzemeler

½ su bardağı galeta unu ya da ekmek kırıntısı
2 çorba kaşığı süt
500 gr kıyma
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı kırmızı toz biber
¼ su bardağı zeytinyağı
Domates sosu için:
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 ince doğranmış soğan
3 diş ince kıyılmış sarımsak
1 defneyaprağı
½ çay kaşığı acı toz biber
410 g doğranmış domates

Talimatlar

Ekmek kırıntılarını 5 dakika boyunca üzerine süt dökerek ıslatın. Fazla sütü sıkın ve kıyma, sarımsak, yumurta sarısı ve kırmızıbiber ile birlikte kaba koyun. Tuzu da ilave ettikten sonra karışımı pürüzsüz olana kadar yoğurun. 12 parçaya ayırın ve bir tepsiye yerleştirerek 10 dakika dinlendirin.

Büyük bir tavayı orta ateşte yağı dökerek ısıtın. Köfteleri yaklaşık 4 dakika boyunca, kahverengiye dönene kadar karıştırarak pişirin. Köfteleri kevgir yardımıyla, kağıt havlu serilir bir tabağa aktarın.

Domates sos için; Köfteleri kızartmak için kullandığınız tavayı yeniden orta ateşte 1 çorba kaşığı zeytinyağı dökerek ısıtın. Soğan, sarımsak ve defneyaprağını ekleyin, ardından soğan yumuşayana kadar 4 dakika kadar pişirin. Son olarak biberi de ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin. Pişen domates sosunun üzerine köfteleri ilave edin. Ocağın ısısını en kısığa getirin ve zaman zaman 20 dakika kadar karıştırarak pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Kendi Yorumunu Yaz

Yorum Gönder
Teşekkürler Yorumunuz Bize Ulaştı ve Onay Aşamasında

Tarif Yorumları

Ortalama Puanı:

Toplam Yorum: 0
Henüz hiç yorum yapılmadı

0

Beğen
Paylaş
  • 336 Gösterim
  • 1dk. Hazırlama
  • 0dk. Pişirme
  • 4 Kişilik
  • kolay

Bu Tarifi Favorilere Ekle

Favorilerinize Eklemek için Giriş yapın veya sitemize kayıt olun.

Bültene Kaydol

Yeni tariflerden, eşsiz lezzetlerden haberdar olmak için mail adresinizi bırakın.

Populer Mutfaklar

Soğanlı Biberli Ekmek Tarifi

Malzemeler

½ su bardağı galeta unu ya da ekmek kırıntısı
2 çorba kaşığı süt
500 gr kıyma
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı kırmızı toz biber
¼ su bardağı zeytinyağı
Domates sosu için:
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 ince doğranmış soğan
3 diş ince kıyılmış sarımsak
1 defneyaprağı
½ çay kaşığı acı toz biber
410 g doğranmış domates

Talimatlar

Ekmek kırıntılarını 5 dakika boyunca üzerine süt dökerek ıslatın. Fazla sütü sıkın ve kıyma, sarımsak, yumurta sarısı ve kırmızıbiber ile birlikte kaba koyun. Tuzu da ilave ettikten sonra karışımı pürüzsüz olana kadar yoğurun. 12 parçaya ayırın ve bir tepsiye yerleştirerek 10 dakika dinlendirin.

Büyük bir tavayı orta ateşte yağı dökerek ısıtın. Köfteleri yaklaşık 4 dakika boyunca, kahverengiye dönene kadar karıştırarak pişirin. Köfteleri kevgir yardımıyla, kağıt havlu serilir bir tabağa aktarın.

Domates sos için; Köfteleri kızartmak için kullandığınız tavayı yeniden orta ateşte 1 çorba kaşığı zeytinyağı dökerek ısıtın. Soğan, sarımsak ve defneyaprağını ekleyin, ardından soğan yumuşayana kadar 4 dakika kadar pişirin. Son olarak biberi de ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin. Pişen domates sosunun üzerine köfteleri ilave edin. Ocağın ısısını en kısığa getirin ve zaman zaman 20 dakika kadar karıştırarak pişirin. Sıcak olarak servis edin.